Le Château Les Charmes-Godard 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Francs-côtes-de-bordeaux, située dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce domaine, ancré dans la tradition viticole bordelaise, met en avant un assemblage classique où prédominent le Merlot, cépage phare de la rive droite, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans la région, mariant maturité optimale des raisins et excellente structure tannique grâce à des conditions météorologiques idéales lors des vendanges. La vinification, attentive aux équilibres naturels, conserve l’expression du fruit, la fraîcheur et la rondeur caractéristiques du terroir.
Le terroir de Francs-côtes-de-bordeaux profite d’une exposition idéale sur des coteaux argilo-calcaires, qui apportent finesse et minéralité aux vins, combinées à des sols de grave favorisant le drainage. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique permet une maturation lente et progressive des raisins, préservant l’acidité naturelle et donnant des vins structurés, équilibrés et prometteurs de garde. Cette petite appellation, riche d’une longue histoire, offre souvent des cuvées confidentielles à l’excellent rapport qualité/prix, en marge des plus grands crus voisins de Saint-Émilion et Pomerol.
La structure riche et veloutée du Château Les Charmes-Godard 2018, sa palette aromatique de fruits rouges mûrs (cerise noire, prune), d’épices douces et de délicates notes boisées, en fait un partenaire idéal pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore une entrecôte bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac rôti ou d’une poêlée de cèpes. En fin de repas, il sublimera un assortiment de fromages affinés tels qu’un comté ou un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement sa complexité et son potentiel, je vous conseille de le servir autour de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin montrera tout son caractère sur la table dès aujourd’hui, mais pourra aussi se bonifier en cave quelques années supplémentaires.
