Le Château Perron 2016, Cuvée La Fleur, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la région, avec des complémentations possibles en Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon selon les usages locaux. Le millésime 2016 se distingue par une maturation idéale, marquée par un été chaud suivi de conditions parfaites pour la vendange, donnant un vin équilibré et expressif. La vinification au Château Perron, attentive à la tradition, privilégie l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit et la structure soyeuse des tanins, tout en révélant des arômes complexes et une belle longueur en bouche.
Le terroir de Lalande-de-Pomerol se caractérise par ses sols argilo-graveleux à dominante argileuse, particulièrement favorables au Merlot, qui s’exprime ici avec élégance et générosité. Le climat océanique tempéré, ponctué de petites influences continentales, permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Libournais, et de Lalande-de-Pomerol en particulier, est riche : on y cultive la vigne depuis des siècles, produisant des vins de caractère à la réputation grandissante au fil des années, en miroir des grands vins voisins de Pomerol.
Pour sublimer la Cuvée La Fleur 2016, privilégiez des accords avec une belle viande rouge, telle qu’une entrecôte bordelaise, ou avec un magret de canard rôti. Les plats mijotés comme un navarin d’agneau, ou encore des fromages affinés à pâte dure, s’accorderont parfaitement avec la densité et la structure du vin. Un carré de chocolat noir ou une tarte aux fruits rouges peuvent offrir une touche finale élégante au repas.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités, de ses notes de sous-bois et de sa texture veloutée, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa complexité. Ce vin encore jeune peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave quelques années pour gagner en maturité et profondeur.
