Château Perron Cuvée La Fleur 2020 est un vin rouge sec produit dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais, au cœur de la prestigieuse région bordelaise. Ce vin reflète le classicisme et l’élégance de son terroir, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, caractérisé par un été chaud et solaire, offre une maturité optimale du raisin, avec une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure tannique. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussés de notes épicées et de bois noble, typiques de l’élevage partiel en barriques.
Le Lalande-de-Pomerol jouit d’un terroir riche et varié, composé de sols graveleux, argilo-sableux et de crasses de fer en sous-sol, qui apportent une remarquable complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, avec des précipitations régulières et des températures douces, favorise une maturation lente et complète des raisins, offrant finesse et ampleur en bouche. Cette appellation, voisine immédiate du célèbre Pomerol, a su s’imposer historiquement grâce à la qualité de ses crus, où la vigne s’épanouit depuis des siècles.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux et raffinés. Un magret de canard aux cerises, une épaule d’agneau confite au thym ou un rôti de veau jus réduit seront parfaits. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales comme un foie de veau poêlé ou des cèpes à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme de brebis ou un brie à bonne maturation.
Avant de servir Château Perron Cuvée La Fleur 2020, il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier la douceur du fruit, l’équilibre de la bouche et la finesse de ses tanins, et offrir ainsi la meilleure expression de ce beau vin du Libournais.
