Vins Lalande-de-pomerol Château Hautsurget - 2004

Avis Viniou

Le Château Hautsurget 2004, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge de Bordeaux réputé pour son élégance et sa profondeur. Bordant Pomerol, cette région est connue pour ses sols riches en argiles et en graves, offrant des vins souvent à base de Merlot, bien que cette fiche ne précise pas l’assemblage exact. Le millésime 2004, bien qu'ayant été complexe à gérer en début de saison, a finalement offert des vins équilibrés avec des tanins ronds et une belle structure. Lalande-de-Pomerol, avec son climat océanique tempéré, favorise des vins souples et voluptueux. Le Château Hautsurget, domaine respecté dans cette zone, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui valorise l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des mets riches et raffinés tels qu’un canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un bœuf bourguignon. Les plats aux saveurs terreuses, comme des cèpes poêlés ou un gratin dauphinois, feront également ressortir les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin. Pour une expérience authentique, optez pour un magret de canard, spécialité régionale qui complétera merveilleusement bien ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé afin d’ouvrir ses arômes discrets de fruits mûrs et d’épices. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat, admirez son bouquet délicat en le faisant tourner dans le verre, puis savourez la finesse de ses tanins avec une gorgée. Ce rituel permettra d'apprécier pleinement ce vin raffiné et équilibré.