Vins Lalande-de-pomerol Château Hautsurget - 2003

Avis Viniou

Château Hautsurget 2003, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un rouge séduisant du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, chaud et sec, a permis de concentrer les baies, résultant en un vin aux tanins ronds et aux arômes de fruits noirs et d'épices. Reposant sur des sols de graves et d’argile, le terroir exceptionnellement riche contribue à la complexité et la profondeur du vin. La région, réputée pour sa diversité géologique et son climat océanique tempéré, favorise des vins équilibrés et séduisants. Le Château Hautsurget, avec son histoire de respect des traditions et d'innovations subtiles, est bien estimé dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de gibier, comme un civet de cerf ou un magret de canard aux cerises, s'accorderaient parfaitement. Les saveurs de truffes ou de champignons sauvages, également très présents dans la région, créent un dialogue harmonieux avec les nuances du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un Comté ou un Gruyère, ferait également écho aux subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17°C. Une heure de carafage est conseillée pour libérer ses arômes. Observez d'abord sa robe profonde, puis humez ses parfums de fruits mûrs et d’épices. En bouche, explorez sa structure veloutée et ses tanins souples. Ce rituel vous permettra de pleinement apprécier les richesses de ce Lalande-de-Pomerol.