Avis Viniou
Château Les Tuileries 2021 est une belle expression de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage emblématique de cette zone, il peut être complété par une touche de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse et quelques défis liés au gel, démontre le savoir-faire des vignerons bordelais qui ont su préserver fraîcheur et élégance dans leurs vins. Les techniques de vinification modernes conjuguées au respect des traditions locales mettent ici en valeur une robe rubis profonde, un nez charmeur marqué par des nuances de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, soulignés par de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, l’attaque souple précède des tanins fins et une belle persistance aromatique.
La région du Libournais, au cœur de la Rive Droite, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les sols d’argiles et de graves apportent à la vigne un équilibre entre puissance et finesse. C’est dans ce terroir unique que s’expriment pleinement le Merlot et ses compagnons, offrant aux vins de Lalande-de-Pomerol rondeur, générosité et capacité à vieillir élégamment. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XIXe siècle que Lalande-de-Pomerol acquiert ses lettres de noblesse, devenant une appellation reconnue pour ses crus accessibles et racés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui mettront en avant sa texture soyeuse et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gigot d’agneau légèrement rosé révèleront toute sa palette. Les accords régionaux comme une daube bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seront tout à fait appropriés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le comté affiné ou un cantal.
Je vous conseille de servir ce Château Les Tuileries 2021 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruit et sa fraîcheur, mais vous pouvez aussi le laisser évoluer en cave 4 à 6 ans pour découvrir toute la complexité de son bouquet.
