Avis Viniou
Le Clos des Templiers 2014 est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, France. Ce millésime 2014 bénéficie d'une complexité remarquable, souvent caractérisée par un assemblage dominé par le Merlot, ce qui lui confère rondeur et souplesse. Le terroir du Libournais est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui enrichissent le vin en minéralité et profondeur. Bien qu’aucune mention bio ou technique de vinification particulière n’ait été renseignée, la finesse et la structure du vin soulignent un savoir-faire traditionnel. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré et ses hivers doux, est idéale pour la maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant des vins élégants et bien structurés. Clos des Templiers, bien que moins connu que certains de ses voisins, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins de qualité supérieure, qui reflètent parfaitement le caractère de Lalande-de-Pomerol.
Pour sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte. La richesse de ces mets completera merveilleusement le corps et les nuances du vin. Pour une approche plus régionale, essayez un confit de canard ou un cassoulet, qui évoquent les saveurs typiques du Sud-Ouest et mettent en valeur la complexité du Clos des Templiers.
Pour déguster ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température d'environ 16-18 °C pour apprécier toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. À l'œil, observez sa robe grenat profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes de fruits noirs, d'épices douces et de légère truffe. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa finale persistante, marquée par des tanins fondus et élégants.
