Avis Viniou
Le Clos des Templiers 2016, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux. Ce vin, sans cépage spécifié ici, est généralement dominé par le Merlot, apportant rondeur et élégance. Le millésime 2016, synonyme d'excellence à Bordeaux, offre une belle complexité grâce à de parfaites conditions climatiques. Les sols argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol et un climat tempéré avec influence océanique contribuent à la finesse du vin. Lalande-de-Pomerol est réputée pour produire des vins avec une belle structure et une élégance subtile. Le domaine Clos des Templiers, avec une histoire riche, est respecté pour son engagement envers la qualité.
Pour sublimer le Clos des Templiers 2016, accompagnez-le d'un magret de canard rôti ou d'un confit de canard, des classiques de la cuisine du Sud-Ouest qui se marient parfaitement avec sa structure. Les plats en sauce aux champignons ou aux truffes, qui prolongeront les arômes du vin, sont également de beaux compagnons. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise peut offrir une alliance locale fascinante.
Servez ce vin à une température de 16-18°C après avoir pris soin de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Au début de la dégustation, observez la belle robe pourpre du vin. Apportez-le ensuite au nez pour distinguer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, apprenez ses tannins soyeux et sa finale harmonieuse.
