Avis Viniou
Le Clos des Templiers 1998 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 1998 se distingue par sa robe grenat profonde et son arôme complexe mêlant fruits rouges mûrs, comme la cerise et le cassis, avec des notes subtiles de tabac, de cuir et de sous-bois, résultant d'un vieillissement gracieux. La vinification dans cette région met un accent particulier sur des pratiques traditionnelles, souvent avec un long élevage en fût de chêne, qui confère au vin une texture soyeuse et des tanins bien intégrés.
Le Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Le sol de Lalande-de-Pomerol se compose principalement de graviers, d’argiles et de sables, permettant un bon drainage et favorisant la maturité du raisin. Historiquement, cette région est réputée pour produire des vins raffinés qui allient puissance et élégance, souvent comparés à leurs illustres voisins de Pomerol et Saint-Émilion.
Pour sublimer un Clos des Templiers 1998, choisissez des plats de caractère. Une côte de bœuf grillée ou un canard rôti aux figues feront merveille avec la richesse et la complexité de ce vin. Les mets fromagers, tels qu’un fromage affiné comme le brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, constituent également un excellent accord.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Le Clos des Templiers 1998, à son apogée, est prêt à offrir une expérience sensorielle mémorable pour les amateurs de grands crus bordelais.
