Avis Viniou
Le Château Les Vieux Ormes 2018 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Cette région est connue pour ses vins élégants aux arômes complexes, souvent issus de cépages tels que le Merlot, dominant ici, complété parfois par le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant concentration et maturité. Le terroir argilo-graveleux de cette zone, combiné aux soins traditionnels apportés à la viticulture et à la vinification, assure une profondeur et une richesse remarquables au vin. Le Château Les Vieux Ormes bénéficie d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins, soutenue par une histoire de savoir-faire et de passion.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, pensez à le servir avec un magret de canard rôti aux cèpes ou un filet mignon en croûte. Les saveurs de fruits noirs et d'épices du vin s'harmonisent parfaitement avec les plats à base de viande rouge ou de gibier. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un cassoulet bordelais ou de cannelés au fromage, qui mettront en lumière la structure et la rondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez pour déceler des notes de fruits mûrs, de sous-bois et une pointe de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche généreuse et équilibrée, aux tanins soyeux et à la finale persistante.
