Avis Viniou
Le Château Les Vieux Ormes 2017 de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge séduisant, typique du terroir du Libournais. Bien que le type de cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, offrant douceur et rondeur en bouche. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, malgré des conditions climatiques parfois difficiles. La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-graveleux propices à la culture de vignes de qualité. Le Château Les Vieux Ormes, avec une histoire riche, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés qui incarnent l'élégance bordelaise.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords gourmands avec des plats tels qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux figues ou un risotto aux cèpes. Les saveurs riches et profondes de ces mets complètent parfaitement les arômes de fruits rouges mûrs et de subtils accents épicés du vin. Un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest pourrait également faire écho à la belle texture et à la structure tannique de ce vin de Bordeaux.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour révéler tous ses arômes. Lorsque vous le dégustez, observez d’abord sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de vanille. Enfin, goûtez en appréciant sa générosité en bouche et ses tanins soyeux, qui assurent une finale longue et harmonieuse.
