Avis Viniou
Le Château Les Vieux Ormes 2016 est un vin rouge séduisant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans Le Libournais. Ce vin se caractérise par une dominance de cépages Merlot, amplifiant des saveurs de fruits rouges et des arômes floraux sophistiqués. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, offrant un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec son sol graveleux et argileux, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Le climat tempéré de la région, associé à l'expertise viticole du domaine, garantit des vins de grande qualité. Château Les Vieux Ormes se distingue par son histoire riche et son dévouement à l'art de la vinification, gagnant une réputation de producteur de vins élégants et équilibrés.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, choisissez des plats qui mettent en valeur sa texture veloutée et ses arômes de fruits noirs. Un magret de canard rôti aux cèpes, un agneau mijoté aux herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brillat-Savarin, seraient d'excellentes options. Pour un mariage régional, un confit de canard bordelais serait un choix harmonieux, accentuant le caractère local du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale longue. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les nuances et l'élégance du Château Les Vieux Ormes 2016.
