Avis Viniou
Le Château Les Hauts-Conseillants, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce Lalande-de-Pomerol 2021, un vin rouge distinctif du Libournais. Réputée pour ses sols argilo-calcaires, cette appellation bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la culture de cépages comme le Merlot, souvent prédominant dans cette région. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variables, offre un vin élégant avec des arômes de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Le domaine, connu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, a su perpétuer une tradition viticole qui valorise l’expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des viandes grillées ou rôties comme un magret de canard ou un gigot d’agneau, qui souligneront ses notes de fruits et sa texture veloutée. Des associations avec des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, offriront une harmonie parfaite, accentuant les nuances subtiles du vin tout en rendant hommage à la gastronomie bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis respirez ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin est une belle expression du savoir-faire bordelais et une invitation à explorer les richesses du Libournais.
