Le Château La Croix Bertineau, produit en appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge emblématique de la rive droite bordelaise. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le merlot apporte rondeur, souplesse et fruité, tandis que le cabernet franc offre structure et notes épicées. La vinification privilégie souvent des macérations douces pour extraire couleur et arômes sans excès de tanins, avec un élevage en fûts de chêne partiel ou total selon la philosophie du domaine, ce qui confère élégance et complexité aromatique.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente des raisins qui favorise le développement de tanins fins et d’arômes subtils. Les sols de graves, d’argiles et de sables, caractéristiques de cette zone, sont particulièrement adaptés au merlot, donnant des vins gourmands mais structurés. Historiquement, la région profite d’une tradition viticole ancienne et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se reflète dans la belle expression de ses crus.
Ce vin, à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois et de touches boisées, se mariera à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats de la région tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti sont également d’excellents compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.
Je vous conseille de déguster ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure, afin de révéler toute la palette de ses arômes et l’élégance de sa structure. Ce vin offre déjà un bel équilibre mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
