Vins Lalande-de-pomerol Château Vieille Dynastie - Lalande de Pomerol - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieille Dynastie 2018, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge remarquable de la région du Libournais, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir de la cuvée Lalande de Pomerol, se distingue par ses cépages dominants, souvent composés majoritairement de Merlot, offrant structure et rondeur, complétés par du Cabernet Franc pour une touche d'élégance et de complexité. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, avec des conditions climatiques permettant une maturation optimale des raisins, grâce à un été chaud et sec suivi de vendanges sous un temps clément.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorisant les maturations lentes et harmonieuses. Les sols de Lalande-de-Pomerol sont typiquement composés d'argiles et de graves, qui confèrent aux vins un profil délicat et pourtant puissant, avec une belle capacité de garde. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, faisant du Libournais un berceau de vinification où tradition et innovation se rencontrent pour exprimer au mieux chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui subliment sa structure. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, s’harmonisent parfaitement avec sa richesse et ses tanins soyeux. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac feront également des accords raffinés.

Lors de la dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes subtilement épicées et sa finale élégante. Une aération d’une heure dans un carafe permettra de révéler toutes les nuances aromatiques de ce millésime 2018.