Vins Lalande-de-pomerol La Rose Figeac - Le Temps

Avis Viniou

La cuvée Le Temps du Château La Rose Figeac, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge issu du Libournais, prestigieuse sous-région du Bordelais située sur la rive droite de la Dordogne. Bien que le millésime ne soit pas précisé ici, ce vin s’inscrit dans la grande tradition des assemblages bordelais, avec une prédominance attendue de merlot, accompagnée de cabernet franc, typique de la zone. La vinification de ces cuvées vise souvent une belle expression fruitée, un élevage subtil en barrique ou en cuve, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant au vin de développer une certaine structure.

Lalande-de-Pomerol tire profit de sols limoneux, graveleux ou argilo-sableux qui apportent finesse et rondeur aux vins, ainsi que d’un climat océanique tempéré, adoucissant les hivers et rafraîchissant les étés. Cela permet une maturité optimale des raisins et donne à ces vins une belle souplesse, moins puissants que les grands Pomerol voisins, mais très charmeurs et accessibles plus jeunes. L’histoire du vignoble de Lalande-de-Pomerol s’inscrit dans la tradition séculaire du bordelais, et la proximité immédiate avec les crus classés de renommée confère à ses vins un réel intérêt pour les amateurs recherchant élégance et gourmandise.

Au palais, la cuvée Le Temps se distingue probablement par une palette aromatique de fruits rouges et noirs mûrs, des notes délicatement épicées et une bouche souple à la finale soyeuse. Elle se prête remarquablement bien à des accords avec des viandes tendres comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou, pour rester local, une entrecôte bordelaise à la sauce à l’échalote. Les plats de volaille rôtie, les garnitures de cèpes ou encore un gratin dauphinois accompagneront également à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée autour de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est jeune afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin se savoure à maturité ou légèrement rafraîchi pour apprécier son bouquet fruité et ses tanins fins, dans les trois à cinq ans suivant sa mise en bouteille.