La Rose Figeac, cuvée Le Temps 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région bordelaise du Libournais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage classique de la rive droite, généralement dominé par le Merlot, parfois accompagnée de Cabernet Franc et d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturité optimale des raisins, résultant en une expression généreuse et équilibrée du terroir. La vinification, soignée et attentive à l’élégance du fruit, privilégie la finesse des tanins et la complexité aromatique, associant notes de fruits rouges mûrs, touches épicées et une subtile empreinte boisée dû à un élevage partiel en barriques.
Lalande-de-Pomerol partage avec sa voisine Pomerol des sols argilo-sableux mêlés à des graves, qui confèrent aux vins à la fois rondeur, souplesse et profondeur. La région libournaise profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une croissance harmonieuse de la vigne et une belle concentration des arômes. Historiquement, ce secteur jouit d’une solide réputation pour la qualité de ses merlots, dont l’expression se montre ici accessible et raffinée.
Pour les accords mets-vins, la cuvée Le Temps accompagnera idéalement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou des côtes d’agneau rôties. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard mettront également en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou l’Osso-Iraty.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant le service ou à la carafer pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2022 a un potentiel de garde d’au moins cinq à huit ans, mais sa jeunesse révèle déjà une belle harmonie.
