Avis Viniou
Le Château L’Etoile 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, prestigieuse voisine de Pomerol sur la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation reposent traditionnellement sur une majorité de merlot, complétée généralement par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la maturité exceptionnelle des raisins à Bordeaux, promet un vin ample, rond, avec une belle intensité aromatique. Les techniques de vinification utilisées à Lalande-de-Pomerol mettent souvent l’accent sur l’expression fruitée et la finesse des tanins, offrant des vins accessibles mais dotés d’un vrai potentiel de garde.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les influences de l’Atlantique favorisent la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés : graves, sables, argiles et parfois crasse de fer, un sous-sol riche qui contribue à la rondeur et à la complexité des vins. Cette mosaïque minérale donne au vin un style harmonieux, entre générosité et élégance. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est indissociable de celle du vignoble bordelais ; ses vins, longtemps dans l’ombre de Pomerol, séduisent aujourd’hui par leur excellent rapport qualité-prix, leur charme immédiat et leur potentiel de vieillissement surprenant.
Pour accompagner un château L’Etoile Lalande-de-Pomerol 2022, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi des plats du Sud-Ouest comme le confit de canard ou des champignons farcis. Les fromages affinés à pâte molle ou mi-dure, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, souligneront également sa structure.
Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, pour profiter de sa fraîcheur, de ses tanins veloutés et de ses notes fruitées caractéristiques du millésime.
