Avis Viniou
Le Château Pierrefitte 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru dévoile la typicité et l’élégance des grands vins bordelais, s’appuyant principalement sur le merlot, cépage star de la région, souvent complété par du cabernet franc voire un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 2019, remarquable à Bordeaux, se caractérise par des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins, avec des vendanges sous un temps sec et ensoleillé. À la dégustation, le vin offre une robe profonde et brillante, des arômes de fruits noirs bien mûrs, des touches de violette, de réglisse, rehaussées d’un fin boisé fondu, conséquence d’un élevage soigneusement maîtrisé.
La région viticole du Libournais, et plus précisément l’appellation Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un terroir d’exception voisin du mythique Pomerol, sur des sols composés d’argiles, de graves et de sables mêlés. Ce vignoble profite d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes doux, offrant ainsi aux vignes une maturité régulière. L’histoire du Lalande-de-Pomerol est intimement liée à celle des prestigieux châteaux de la rive droite, dont beaucoup privilégient des méthodes de culture raisonnée et des rendements modérés, gages de qualité.
Avec son profil rond et séduisant, le Château Pierrefitte 2019 s’accorde à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou encore un carré d’agneau rôti. Les plats traditionnels de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés à l’ail, accompagneront idéalement sa structure et sa générosité fruitée. N’hésitez pas également à le servir sur un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération ou un passage en carafe d’une demi-heure mettra parfaitement en valeur ses arômes. Ce millésime pourra également se conserver quelques années en cave pour laisser le temps à sa structure de s’affiner encore davantage.
