Le Château Pierrefitte 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec originaire du prestigieux vignoble du Libournais, à Bordeaux. Ce cru assemble principalement le Merlot, cépage roi de la rive droite, accompagné souvent de touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 bénéficie d’une climatologie équilibrée, favorisant une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques, confère à ce vin une structure élégante et des tanins souples, laissant s’exprimer des notes de fruits rouges mûrs, de prune, ainsi que de subtiles nuances vanillées et épicées. Sa bouche, harmonieuse et charnue, offre un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et profondeur.
Lalande-de-Pomerol se situe au nord-ouest de l’appellation Pomerol, séparée par la petite rivière de la Barbanne. Le climat océanique tempéré de la région permet une maturation lente et homogène des raisins, tandis que la diversité des sols – graves, sables, argiles profondes – favorise la complexité et la finesse des vins. Cette appellation, moins médiatisée que sa voisine directe, propose néanmoins des crus expressifs, souvent plus abordables, qui n’ont rien à envier à leurs prestigieux voisins.
Ce vin s’accordera idéalement avec des viandes rouges tendres – un magret de canard poêlé ou un rôti de bœuf aux échalotes, par exemple. Il révélera également tout son potentiel avec une côte d’agneau grillée ou, pour un accord régional, avec une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie compléteront aussi merveilleusement ses arômes.
Pour apprécier ce Château Pierrefitte 2014 dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir la texture des tanins, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Ce vin, à sa maturité, accompagnera avec élégance les moments de convivialité et les plats raffinés.
