Avis Viniou
Le Château Jean de Gué 1999, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge d’exception élaboré dans le Libournais, une des zones les plus reconnues de la rive droite bordelaise. Cette cuvée Prestige, millésime 1999, met subtilement en valeur le savoir-faire du domaine à travers un assemblage typique, dominé par le Merlot, cépage phare de la région, complété souvent par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, a permis à ce vin d’acquérir avec les années des arômes complexes mêlant fruits mûrs, notes tertiaires de sous-bois, de cuir et une touche élégante de truffe.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir de qualité, constitué principalement de graves, d’argiles et de limons, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique raffinée. Le climat océanique tempéré, caractéristique du Bordelais, offre des conditions idéales à la viticulture, avec des hivers doux et des étés modérés. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol est étroitement liée à celle de Pomerol, la célèbre appellation voisine, et partage avec elle une tradition de petits crus travaillés par des artisans vignerons passionnés.
Avec sa structure suave, ses tanins fondus et sa profondeur aromatique, ce vin s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges rôties ou braisées, telles qu’un magret de canard, un tournedos sauce bordelaise ou une côte de bœuf grillée. Les mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard sublimeront tout particulièrement ses saveurs. Pour les amateurs de fromages affinés, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire.
Avant la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin, en raison de son âge, afin d’aérer les arômes. Servez-le à une température idéale de 16-17°C pour profiter de toute la subtilité de sa palette aromatique et de la douceur de sa texture en bouche. Ce millésime 1999 touche sa pleine maturité : un plaisir à savourer dès à présent.
