Le Château La Croix de Bourseau 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, non loin de la prestigieuse Pomerol. Ce vin, typique de sa région, est élaboré majoritairement à partir de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d’un soupçon de cabernet sauvignon, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici. Le millésime 2013 est réputé pour sa fraîcheur, conséquence d’un été frais et humide ayant donné des vins à maturité modérée, dotés d’une belle acidité, de tanins fins et d’une palette aromatique élégante, marquée par les fruits rouges frais, les notes florales et quelquefois un soupçon de graphite ou de sous-bois en vieillissant.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir argilo-graveleux, semblable à celui de Pomerol, mais souvent considéré comme donnant des vins un peu plus accessibles dans leur jeunesse. L’influence de la Dordogne apporte une humidité régulée et les graves favorisent un bon drainage, tandis que les argiles assurent une concentration optimale. L’histoire viticole de la région est marquée par son engagement dans la recherche de finesse et de plaisir immédiat, avec des vins souples, expressifs et charmeurs, propices à une consommation relativement précoce, mais pouvant également bien vieillir.
Pour accompagner un Château La Croix de Bourseau 2013, privilégiez des plats qui s’allient à la souplesse de son fruit et à l’élégance de ses tanins. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos sauce Bordelaise seront des choix judicieux. Côté mets régionaux, vous pouvez opter pour une entrecôte à la bordelaise ou une fricassée de cèpes. Un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, viendra compléter idéalement la dégustation.
Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe pour révéler pleinement ses arômes et lui permettre de s’exprimer avec élégance.
