Vins Lalande-de-pomerol Château Haut Surget Grand Vin De Bordeaux - Grand Vin De Bordeaux - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut Surget Grand Vin de Bordeaux 2020, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant représentatif du Libournais. Ce domaine met en valeur l’assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, où le merlot prédomine souvent, accompagné du cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, bien que la composition précise de la cuvée ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat marqué par la chaleur et une récolte de grande qualité, offrant concentration, richesse et équilibre. Les raisins sont récoltés à maturité et la vinification privilégie généralement l’extraction douce pour préserver le fruit, la texture soyeuse et les tanins ronds.

La région de Lalande-de-Pomerol, toute proche de la célèbre appellation Pomerol, se distingue par ses sols argilo-graveleux et sablonneux, idéals pour le merlot. Ce terroir favorise des vins opulents, tout en conservant fraîcheur et finesse. Protégés par le climat tempéré de Bordeaux, tempéré par l’influence de la Dordogne et des forêts alentours, les vignobles de Lalande-de-Pomerol produisent des vins séduisants depuis le XIXème siècle, souvent plus accessibles en jeunesse que leurs prestigieux voisins.

Pour profiter pleinement de ce vin, misez sur des plats de caractère issus du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit de canard ou viandes rouges rôties seront parfaits. Un tournedos Rossini, une côte de veau à la bordelaise ou encore un agneau de lait rôti s’associeront aussi harmonieusement à la texture veloutée et aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois du vin. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant le service pour libérer toute la complexité de son bouquet et permettre aux tanins de s’arrondir, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera ainsi parfaitement vos repas conviviaux comme vos moments de dégustation plus solennels.