Vins Lalande-de-pomerol Château Haut Surget Grand Vin De Bordeaux - Grand Vin De Bordeaux - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Surget Grand Vin de Bordeaux 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Bien qu’il s’agisse d’un assemblage spécifique à la propriété, typique de Bordeaux, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et éventuellement du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques délicates à Bordeaux, avec un printemps frais et pluvieux suivi d’un été tempéré, offrant des vins précis, dotés d’une structure modérée, d’une fraîcheur remarquable et d’un fruit délicat. La vinification, classique dans cette région, met en valeur l’élégance du fruit et la franchise des tanins, tout en préservant une belle buvabilité.

La région de Lalande-de-Pomerol partage beaucoup de propriétés avec sa prestigieuse voisine, Pomerol. Les parcelles bénéficient d’un climat océanique tempéré, aux influences régulatrices de la Dordogne, et reposent sur des terroirs mêlant argiles, graves et sables, ce qui favorise la maturation lente du Merlot, cépage phare. L’histoire viticole du Libournais est ancienne, avec une réputation solidement établie, notamment grâce à une tradition de petits domaines familiaux produisant des vins de grande qualité, expressifs du terroir.

Ce vin, à la fois souple et fruité, trouvera sa place à table avec des mets riches et savoureux. Il sera parfait avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des cèpes poêlés, mais aussi avec des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une daube à la bordelaise. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte molle, type brie de Meaux ou Saint-Nectaire, qui flatteront la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à aérer le vin en carafe une heure avant le service, afin de révéler les parfums de fruits rouges mûrs, de violette et de sous-bois. Cette attention permettra d’apprécier pleinement la finesse de ses tanins et l’élégante persistance aromatique de ce beau vin du Libournais.