Vins Lalande-de-pomerol Château Grand Bossuet - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Bossuet 2016 est un rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, complété parfois par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage. Le millésime 2016 se distingue par des conditions climatiques idéales à Bordeaux, offrant des raisins d'une maturité optimale et une belle structure tannique. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, constitué de sols graveleux, argileux et sablonneux, confère à ce vin une texture veloutée mais aussi une certaine puissance aromatique. La vinification se fait traditionnellement en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, avant un élevage en barriques apportant complexité et rondeur.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes favorables à la maturation lente des raisins. Lalande-de-Pomerol, voisine de la célèbre appellation Pomerol, partage des sols similaires et une histoire viticole remontant au Moyen-Âge. Les propriétés historiques et familiales y cultivent la vigne avec passion, valorisant des terroirs d’exception depuis des générations.

Le Château Grand Bossuet 2016 est idéal pour accompagner des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou un tournedos de bœuf aux cèpes. Il s’accordera également à merveille avec un agneau de Pauillac ou un plat régional tel qu’un confit de canard. Pour une alliance plus originale, vous pouvez l’associer à des fromages affinés, en particulier un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute l’expression aromatique de ce millésime 2016. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa structure élégante, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et ses subtiles notes boisées.