Vins Lalande-de-pomerol Château Saint-Pierre - 2009

Avis Viniou

Le Château Saint-Pierre 2009 en appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge issu de la rive droite bordelaise, reconnu pour la finesse aromatique et la structure de ses vins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il s’appuie très probablement sur une forte proportion de merlot, cépage roi du secteur, complété de cabernet franc et, plus rarement, de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 reste l’un des plus réputés de la décennie à Bordeaux, offrant des vins denses, chaleureux, puissants mais dotés d’un fruit exceptionnellement mûr et d’une remarquable capacité de garde. En termes de terroir, Lalande-de-Pomerol partage des caractéristiques proches de son prestigieux voisin Pomerol, avec des sols mêlant graves, argiles et sables, favorisant une maturation optimale du merlot et un style velouté, souple, marqué par une richesse aromatique complexe. La vinification traditionnelle dans la région met l’accent sur l’extraction douce et l’élevage en barrique, affinant les tannins et apportant de subtiles notes boisées.

Le Libournais, et particulièrement Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur et de l’élégance dans les vins. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, s’est illustrée au fil des siècles par la qualité de ses sols, le savoir-faire des vignerons et la capacité de ses crus à exprimer une générosité fruitée sans excès de puissance.

Avec sa structure souple et son bouquet aux notes de fruits noirs mûrs, de truffe, de cacao et de délicates nuances boisées, le Château Saint-Pierre 2009 se prête parfaitement à des accords avec un magret de canard rôti, un pavé de bœuf sauce marchand de vin, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une poêlée de cèpes, plats emblématiques du Sud-Ouest. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou à la carafer pour exprimer toute sa complexité. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de savourer pleinement son équilibre, ses arômes tertiaires et sa belle longueur en bouche.