Vins Lalande-de-pomerol Chevalier Haurange - 2002

Avis Viniou

Le Chevalier Haurange 2002 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite du Bordelais. Ce vin est typique de la région, élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant du secteur, parfois complété de Cabernet Franc et d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002 a connu une météo contrastée avec un été frais et humide, mais la fin de saison a permis une maturation satisfaisante des raisins, donnant des vins équilibrés et élégants. La vinification traditionnelle met en avant une extraction douce, conservant la finesse des tanins et valorisant les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois qui caractérisent les vins à maturité de cette appellation.

La région du Libournais, à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols, riches d’alluvions, de graves et d’argiles, favorisent l’expression du Merlot sous cette latitude : la maturité y est plus rapide, ce qui donne aux vins une rondeur, une texture veloutée et une belle intensité aromatique. Lalande-de-Pomerol partage de nombreux atouts avec la prestigieuse appellation Pomerol voisine, dont elle est séparée uniquement par la petite Barbanne, un ruisseau qui a longtemps délimité les terres des grands domaines. L’histoire viticole du Libournais est riche et ancienne, les propriétés familiales défendent sourcilleusement une tradition d’élégance dans les assemblages.

Pour sublimer ce vin patiné par plus de vingt ans de garde, je conseille de l’associer à une entrecôte grillée sauce marchand de vin, un magret de canard fumé, ou encore à des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet. Il sera également délicieux accompagné de fromages à pâte molle ou affinée, tels qu’un brie truffé ou un saint-nectaire.

Il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après un passage en carafe pour réveiller ses arômes tertiaires et toute sa complexité. Dégustez-le dans de grands verres pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement à l’aération.