Avis Viniou
Le Château Des Ormeaux 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un cépage dominant Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et, parfois, une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 promet des arômes de fruits frais et une belle finesse, notamment grâce à une vinification soigneusement conduite pour préserver l’expression du fruit et la souplesse en bouche. Ce vin sec exprime la typicité du terroir propre à Lalande-de-Pomerol, avec des sols riches en argiles et en graviers, contribuant à la fois à la puissance et à l’élégance du vin.
Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une belle alternance entre humidité et ensoleillement, conditions idéales pour la maturation harmonieuse du Merlot et de ses compagnons. Voisine de la célèbre Pomerol, cette appellation jouit d’une longue tradition viticole et propose souvent d’excellents rapports qualité-prix. Le terroir argilo-graveleux confère au vin cette rondeur gourmande et cette structure souple si appréciée des amateurs de la rive droite bordelaise, tout en laissant s’exprimer le fruité et la fraîcheur des jeunes millésimes.
Pour l’accompagner idéalement, privilégiez des plats en harmonie avec sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges et noirs, subtilement boisés si l’élevage l’a permis. Pensez à une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti, ou encore des champignons farcis. Sur le registre régional, il s’accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant sur son fruit, tout en offrant un joli potentiel d’évolution sur quelques années.
