Vins Lalande-de-pomerol Grange de Paumirac - 2023

Avis Viniou

La Grange de Paumirac 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la sous-région du Libournais, en Bordelais. Ce cru se compose principalement de Merlot, cépage emblématique de cette rive droite bordelaise, complété par une touche de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon, lui conférant structure et complexité. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une maturation optimale des raisins, traduisant un beau potentiel fruité, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle dans la région, respecte l’expression authentique du terroir, alliant extraction maîtrisée et élevage sous bois, souvent en barriques.

Lalande-de-Pomerol partage de nombreux traits avec sa prestigieuse voisine, Pomerol, profitant d’un terroir argilo-graveleux avec des poches de sables et d’argiles ferrugineuses caractéristiques, idéales pour le Merlot. Le climat océanique apporte douceur et régularité, tempérant les excès tout en favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette appellation, riche d’une histoire viticole ancienne, offre des vins généreux, charnus, accessibles dans leur jeunesse, tout en possédant un réel potentiel de garde.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des viandes rouges tendres, comme un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. La cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un confit de canard ou un cassoulet, exalte sa texture riche et ses notes fruitées. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un brie truffé, accompagneront également à merveille sa rondeur et ses arômes élégants.

Lors du service, veillez à le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement sa structure et sa palette aromatique. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toutes ses subtilités. N’hésitez pas à le garder encore quelques années pour apprécier son évolution.