Avis Viniou
Le Château Pierrefitte, Cuvée de Malte 2019, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite du vignoble bordelais, dans le Libournais. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, il bénéficie parfois d’un appoint de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, marqué par un climat généreusement ensoleillé, donne un vin d’une belle maturité, avec des tanins souples et une expression aromatique intense. La vinification respecte le fruit et le terroir de graves et d’argiles, apportant à la Cuvée de Malte une agréable rondeur, des notes de fruits noirs bien mûrs, de prune, une touche de réglisse, et souvent une pointe subtilement épicée due à un élevage partiel en fût.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine directe de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont constitués de graves, de sables argileux et parfois de crasses de fer en profondeur, conférant aux vins un équilibre raffiné entre puissance et élégance. L’histoire de cette zone remonte à l’époque romaine ; elle a toujours été réputée pour ses vins souples, fruités et accessibles plus jeune que ceux de ses illustres voisins, tout en partageant leur style.
Ce vin accompagnera à merveille des plats de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, un confit de canard ou un agneau de lait de Pauillac. Sa structure élégante et son fruit en font également un partenaire idéal pour un filet de bœuf aux cèpes, un gratin de légumes racines, ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est conseillé de servir le Château Pierrefitte 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin pourra déjà procurer du plaisir dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.
