Avis Viniou
Le Château Chatain Pineau 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, en Bordelais, un secteur réputé pour ses crus élégants et ses merlots raffinés. Ce millésime 2010 s’annonce comme un grand classique, marqué par des conditions météorologiques particulièrement favorables dans la région. Ce vin est souvent composé majoritairement de Merlot, assemblé en proportions variables avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre subtil entre richesse, rondeur et structure tannique. Les sols de Lalande-de-Pomerol, riches en argiles et graves, favorisent l’expression aromatique du Merlot, apportant à ce vin une belle intensité fruitée, des notes de fruits noirs mûrs (prune, cerise), des touches d’épices, de sous-bois et parfois un léger boisé dû à un élevage soigneux en barriques.
La région de Bordeaux, et particulièrement la rive droite dont fait partie Le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et homogène des raisins. Les terroirs de Lalande-de-Pomerol, bien que voisins de la prestigieuse Pomerol, se distinguent par une subtile différence dans la composition des sols, alliant argiles, sables et graviers, qui confèrent élégance et accessibilité aux vins même en jeunesse, tout en permettant un beau potentiel de garde. Historiquement, la région est le berceau d’une viticulture ancienne, tournée vers l’excellence, où chaque château perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Château Chatain Pineau 2010, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Une viande rouge rôtie, telle qu’un magret de canard, un filet de bœuf en croûte ou une côte d’agneau grillée s’accordera à merveille avec la structure et le fruit du vin. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la truffe, révèleront toute la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service, afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes d’exprimer pleinement leur richesse et à la texture de s’adoucir en bouche. Ce vin peut évoluer encore quelques années en cave mais se révèle déjà très élégant et plaisant à boire aujourd’hui.
