Vins Lalande-de-pomerol Clos des Moines - 1998

Avis Viniou

Le Clos des Moines 1998 en Lalande-de-Pomerol incarne la finesse et la richesse des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge d’appellation Lalande-de-Pomerol AOC est majoritairement issu du cépage merlot, complété par des touches de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, dans le respect des assemblages traditionnels du secteur. Le millésime 1998, reconnu comme une très belle année à Bordeaux, se caractérise par des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification est généralement classique sur cette propriété, avec une extraction douce des tanins et un élevage en barriques permettant au vin de développer complexité, profondeur et élégance au fil du temps. Vingt-cinq ans après la récolte, ce Clos des Moines offre un bouquet évolué où les fruits noirs compotés s’allient à des notes de sous-bois, de cuir et d’épices douces, tandis que la bouche trouve un équilibre subtil entre structure soyeuse et fraîcheur persistante.

La région du Libournais, à laquelle appartient Lalande-de-Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète du merlot. Les sols graveleux et argilo-sableux, parfois ponctués de crasses de fer, confèrent aux vins une puissance toute en rondeur et une signature empreinte de souplesse. Depuis des siècles, cette région produit des vins élégants, comparés parfois à ceux des illustres voisins de Pomerol, tout en gardant une identité propre.

Pour mettre en valeur ce vin mûr et raffiné, privilégiez des mets savoureux comme un tournedos Rossini, un magret de canard rôti ou même une épaule d’agneau confite. Les traditions locales suggèrent un civet de lièvre à la bordelaise ou des cèpes sautés, parfaits pour souligner la maturité et la complexité des arômes tertiaires du vin.

Au service, il est conseillé de carafer délicatement ce vin mature une trentaine de minutes afin de libérer tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances et sa texture veloutée.