Avis Viniou
Château La Croix Blanche 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du bordelais, dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant une vendange à maturité optimale et donc une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle, complétée parfois par des élevages en barriques, confère au vin une structure souple, des tanins soyeux, et des arômes gourmands de fruits noirs, de prune mûre, relevés de notes toastées et épicées.
La région de Lalande-de-Pomerol jouit d’un terroir singulier, composé de sols argilo-graveleux et sablo-graveleux qui favorisent la maturité précoce du Merlot. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques, assure une bonne répartition des précipitations et une relative douceur, propice au développement d’une belle complexité aromatique et à la préservation de la fraîcheur. Si l’appellation n’a pas la notoriété de sa voisine Pomerol, elle n’en demeure pas moins un haut lieu d’authenticité et de vins racés, transmis de génération en génération dans de nombreux domaines familiaux.
Pour accompagner Château La Croix Blanche 2019, privilégiez des mets qui soulignent l’élégance et la rondeur de ce vin. Un magret de canard grillé ou rôti, un carré d’agneau, un tournedos Rossini ou encore un civet de lièvre révèleront toute la plénitude de ses arômes. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, et terminer le repas sur un fromage à pâte molle type Saint-Nectaire ou Brie.
Ce vin rouge s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une heure, afin d’en libérer toute la complexité. Idéalement, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes fruités et épicés de s’ouvrir délicatement, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands Bordeaux de la rive droite.
