Vins Lalande-de-pomerol Château Ormeaux - Cuvée Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Château Ormeaux Cuvée Prestige 2021 de l’appellation Lalande-de-Pomerol dévoile tout le charme du Libournais à travers un assemblage typique du Bordelais. Ce vin rouge sec, issu le plus souvent du Merlot dominant, secondé par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, porte la signature d’un millésime 2021 caractérisé par la fraîcheur et l’élégance. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, valorise les arômes de petits fruits rouges, de prune, rehaussés de notes légèrement épicées et d’une pointe boisée subtile évoquant l’élevage en barrique. La bouche s’avère souple, dotée d’une belle matière, avec des tanins fins, promettant déjà un plaisir immédiat tout en offrant un bon potentiel de garde.

La région de Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité lente et optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui confère à chaque cuvée complexité et personnalité. Lalande-de-Pomerol partage une histoire viticole prestigieuse avec le voisin Pomerol, dont elle reprend la tradition dans un esprit accessible et généreux. Cette situation privilégiée explique la qualité constante de ses vins, à la fois structurés et empreints d’une rondeur séduisante.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard sauce aux airelles, des côtelettes d’agneau, ou encore un beau tournedos. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard, seront également mis en valeur par la texture veloutée du vin. Côté fromages, tournez-vous vers une tomme de brebis affinée ou un Saint-Nectaire qui sauront flatter la finesse aromatique du vin.

Servez ce Château Ormeaux Cuvée Prestige 2021 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une heure pour dévoiler toute la palette de ses arômes. Il accompagnera à merveille un repas convivial tout en gardant la possibilité d’un bel épanouissement en cave sur 5 à 7 ans.