Le Domaine Bois de Laborde 2022 est une belle expression du terroir de Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec est principalement issu du Merlot, cépage dominant dans l’appellation, souvent accompagné de Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la précocité, a offert des raisins à pleine maturité, donnant un vin généreux, aux tanins souples et à la belle intensité aromatique. On retrouve au nez des notes de fruits noirs — mûre, prune — rehaussées d’une subtile pointe d’épices douces, signature d’un élevage maîtrisé en barriques qui complexifie le bouquet sans le dominer. En bouche, la rondeur du Merlot se mêle à une belle trame soyeuse, relevée par une fraîcheur bien intégrée : un vin harmonieux, prêt à boire mais qui pourra encore évoluer agréablement sur quelques années.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par la proximité de la Dordogne. Les sols mêlent graves, sables et argiles, cette dernière conférant au Merlot une maturité optimale et une richesse aromatique singulière. Le Libournais, riche en histoire viticole, a vu la réputation de ses crus s’épanouir dès le XVIIIe siècle, Lalande-de-Pomerol profitant de la notoriété de ses prestigieux voisins pour affirmer son identité, entre puissance et élégance.
Le Domaine Bois de Laborde 2022 accompagnera parfaitement des plats de caractère, comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de sept heures. Pour une alliance locale, osez le fameux confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Sur des fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou une tomme affinée, dont la douceur saura équilibrer la structure du vin.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique et adoucir les tanins de jeunesse. Bonne dégustation !
