Vins Lalande-de-pomerol Château S Annereaux - Lalande-de-Pomerol - 1982

Le Château S Annereaux 1982 est un grand vin rouge de l’appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans le Libournais au cœur de la rive droite bordelaise. Ce millésime, issu principalement de Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’un peu de Cabernet Sauvignon, se distingue par la finesse de son assemblage. Au fil des ans, il a certainement gagné en complexité, offrant des arômes tertiaires développés – cuir, sous-bois, truffe, nuances de fruits secs et de pruneau – qui s’épanouissent dans le verre grâce au long élevage et à l’évolution en bouteille. Les sols argilo-graveleux typiques de Lalande-de-Pomerol apportent une générosité et une structure soyeuse, tandis que la vinification traditionnelle soigne particulièrement l’élégance et la finesse du vin.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’Isle et de la Dordogne, favorisant une maturité optimale des raisins sur des terroirs variés d’argiles, de sable et de graves. Cette appellation est historiquement réputée pour sa capacité à produire des vins élégants, moins puissants que ceux du prestigieux voisin Pomerol, mais souvent généreux, séducteurs et très accessibles après quelques années de garde. Le millésime 1982, reconnu pour sa précocité et ses conditions climatiques exceptionnelles, est l’un des plus légendaires du siècle dans le Bordelais.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol à maturité, privilégiez des accords raffinés avec des viandes nobles : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard grillé, voire des ris de veau braisés. Les saveurs truffées et le soyeux du vin s’accorderont parfaitement à une cuisine régionale, comme des cèpes à la bordelaise ou une poêlée de girolles fraîches. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie truffé ou un vieux comté.

Servez ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure environ afin de libérer tous ses arômes. Veillez à manipuler la bouteille avec soin, compte tenu de son âge, pour préserver l’intégrité du vin lors du service.