Avis Viniou
Le Château La Rose Trémière, en appellation Lalande-de-Pomerol, propose ici un vin rouge sec non millésimé, représentatif de la région du Libournais à Bordeaux. Comme le veut la tradition bordelaise sur la rive droite, l’assemblage met généralement en avant le merlot, cépage roi, complété par du cabernet franc et éventuellement une touche de cabernet sauvignon. Cela se traduit souvent par des vins souples, fruités et élégants, avec une structure tannique juste et enveloppante. La vinification en Lalande-de-Pomerol vise à préserver le fruit et la typicité du terroir, souvent par une extraction douce et un élevage sous bois modéré qui n’écrase pas le fruité naturel du vin.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’une nature de sols argilo-graveleux et sablo-argileux, particulièrement favorables au merlot. Le climat océanique tempéré, typique du Bordelais, offre de bonnes conditions de maturité aux raisins, produisant des vins de belle rondeur, accessibles dans leur jeunesse. L’histoire de l’appellation est étroitement liée à celle de Pomerol, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, marquée par la volonté de produire des crus abordables mais d’un excellent rapport qualité-plaisir.
Ce type de vin rouge sec, souple et fruité, s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les daubes de bœuf, agneau aux herbes ou risottos aux champignons mettront également en valeur la finesse du vin. Pour une suggestion régionale, mariez-le avec une salade landaise ou un fromage de brebis légèrement affiné.
Pour profiter au mieux de ce Château La Rose Trémière, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure avant dégustation. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et de sous-bois de s’exprimer avec plein d’éclat, tout en appréciant la texture soyeuse de ses tanins.
