Le Château Le Manoir 2019 s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges de l’appellation Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol. Issu essentiellement de Merlot, cépage dominant sur cette rive droite de Bordeaux, ce vin bénéficie souvent de l’apport mesuré du Cabernet Franc. Le millésime 2019 est caractérisé par une excellente maturité de raisin, avec une belle concentration, grâce à un été chaud suivi de quelques pluies bénéfiques début septembre. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Les élevages en barriques, souvent en bois partiellement neuf, apportent complexité et structure sans masquer le caractère du terroir.
La région du Libournais est reconnue pour ses sols argilo-graveleux, souvent mélangés à des sables, parfaits pour l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré favorise une maturation régulière des raisins, tandis que des variations microclimatiques apportent une typicité propre à chaque château. Lalande-de-Pomerol allie tradition et histoire depuis des siècles, produisant des vins souvent plus accessibles que ceux de Pomerol, mais d’excellente facture et dotés d’un charme certain.
Le style souple et fruité du Château Le Manoir 2019 accompagne à merveille une cuisine raffinée mais conviviale. Il fera honneur à un canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou même un magret poêlé sauce aux cèpes. Sur des spécialités du Sud-Ouest, il s’accorde très bien avec un foie de veau persillé ou une côte de bœuf grillée. Côté fromages, privilégiez des pâtes molles comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux bien affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-17°C. Il peut être légèrement carafé une demi-heure à l’avance afin que son expression aromatique et sa texture soyeuse se révèlent pleinement. Dans de bonnes conditions, ce 2019 pourra également évoluer plusieurs années en cave, développant alors des nuances plus complexes et veloutées.
