Domaine Champs de Lalande 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux dans le secteur du Libournais. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc, offrant ainsi une expression soyeuse et charnue, fidèle à la typicité de l’appellation. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse où soleil et pluie se sont succédé, donne des vins généralement élégants, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante, moins concentrés que les grandes années mais appréciés pour leur finesse et leur accessibilité précoce. Au chai, on privilégie pour ce type de vin une extraction douce et des élevages sous bois modérés, permettant au fruit de s’exprimer sans excès de structure.
Le vignoble de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir composé de graves, d’argiles et de sables, conférant aux vins une belle rondeur, de la souplesse et parfois une touche légèrement épicée. Cette région partage étroitement le style râblé et velouté des plus grands Pomerol, tout en proposant des vins de grand plaisir à des prix souvent plus abordables. La viticulture y est ancestrale, remontant à l’époque gallo-romaine, et l’on y cultive le respect du terroir tout en s’adaptant aux nouvelles techniques pour préserver la qualité du fruit et l’équilibre du vin.
À table, ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale généreuse comme un magret de canard, des côtes d’agneau grillées ou un confit de canard. Il sublimera également un risotto aux champignons, des fromages affinés type Cantal ou Saint-Nectaire, et relèvera à merveille une entrecôte bordelaise. Son profil souple mais structuré convient aussi à des viandes blanches rôties ou à des plats en sauce aux herbes douces.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer tous ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de sous-bois et sa délicate touche boisée. Laissez-vous guider par l’élégance discrète de ce millésime et appréciez sa belle harmonie.
