Avis Viniou
Le Domaine Champs de Lalande nous propose un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lalande-de-Pomerol, millésime 2019. Ce vin, bien que sans indication précise de l'assemblage, est typique de son appellation et est souvent élaboré à partir d'un mélange de cépages dominé par le Merlot, accompagné par le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, ce qui a permis une belle maturation des raisins, conférant au vin une jolie structure et une belle complexité aromatique. Ce terroir est connu pour ses sols de graves et d'argile, offrant aux vins une texture veloutée et une riche palette aromatique.
La région de Bordeaux, et notamment Le Libournais où se situe Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols variés, principalement composés de graves et d'argiles, permettent une excellente rétention d'eau et des conditions propices à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, faisant de Bordeaux une des plus prestigieuses zones de production de vin au monde.
Le Domaine Champs de Lalande 2019 se marie de façon harmonieuse avec une cuisine à la fois simple et raffinée. Vous pouvez l'associer avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou un coq au vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un plateau de fromages affinés comprenant le Comté et le Saint-Nectaire révélera les tanins soyeux de ce vin. Il accompagne également parfaitement des plats à base de truffe, qui rehausseront ses arômes de fruits noirs et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer pendant environ une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
