Le Château Champs de Lalande 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite bordelaise. Ce millésime est principalement élaboré à partir de Merlot, majoritairement cultivé dans cette appellation, auquel s’ajoutent souvent de petites proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon pour la complexité. L’année 2014 se caractérise par une maturité optimale du raisin grâce à une arrière-saison favorable, offrant ainsi un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et aux fines notes épicées. L’élevage en barriques, traditionnel dans la région, apporte des nuances de vanille, de cacao et une structure soyeuse, tandis que les tannins élégants témoignent du potentiel de garde de ce vin.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, offrant une belle régularité des saisons. Les sols sont variés, mêlant grave, sables argileux et crasses de fer, conférant aux vins une richesse aromatique et une fine minéralité. Depuis l’époque gallo-romaine, cette petite appellation a su préserver son identité en produisant des vins généreux, élégants et accessibles, tout en partageant la même passion et le savoir-faire que ses grandes voisines.
Ce Lalande-de-Pomerol accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf de Bazas, un magret de canard ou encore un confit de canard, mets emblématiques du Sud-Ouest. Il se marie aussi très bien avec un agneau de lait rôti, des champignons sauvages ou une poêlée de cèpes en saison. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise soulignera son caractère soyeux, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une à deux heures avant le service afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et d’assouplir ses tannins encore présents, surtout pour un millésime de cette jeunesse maîtrisée.
