Le Château Haut-Goujon Cuvée Liberté 2019 est un vin rouge d’exception, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais, au sein du prestigieux vignoble bordelais. Cette cuvée met en avant l’assemblage typique de la région, conjuguant majoritairement le merlot, cépage phare du secteur, à une proportion plus modérée de cabernet franc. Le millésime 2019 s’est caractérisé par des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps doux suivi d'un été chaud, permettant une maturité optimale des raisins, gage d’un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Fidèle à la tradition de la propriété, la vinification privilégie une extraction douce des tanins pour préserver l’élégance du fruit, tout en favorisant l’expression du terroir argilo-graveleux sur lequel s’épanouissent les vignes.
Lalande-de-Pomerol jouit d’une position géographique privilégiée, juste au nord de Pomerol. Son climat tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise un cycle végétatif régulier et une belle maturité des cépages. Les sols, composés de graves, d’argiles et parfois de sables, offrent des profils variés, permettant une grande diversité et complexité dans les vins produits. L’appellation, moins célèbre que sa voisine, fait pourtant preuve d’une constance et d’une finesse remarquables, héritage d’une histoire viticole séculaire où les familles de vignerons perpétuent les savoir-faire avec passion.
Ce vin rouge structuré mais déjà accessible dévoile des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de prune, nuancés de notes toastées et d'épices douces. Sa texture veloutée et ses tanins fins s’accordent parfaitement avec des mets tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Pour une expérience culinaire régionale, privilégiez un parmentier de confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou, plus simplement, une assiette de fromages à pâte pressée comme le comté affiné.
Afin d’en apprécier toutes les qualités, servez la Cuvée Liberté 2019 à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Vous découvrirez ainsi toute la subtilité de ce beau vin de Lalande-de-Pomerol, idéalement taillé pour accompagner de belles tablées conviviales.
