Château Brouard 2001, en appellation Lalande-de-Pomerol, est une belle expression du vignoble bordelais sur la rive droite, à proximité immédiate de la prestigieuse zone de Pomerol. Ce vin rouge est issu majoritairement de Merlot, cépage roi de la région, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, suivant l’assemblage propre au château. Le millésime 2001 bénéficie d’une réputation classique à Bordeaux, marqué par une météo équilibrée qui a permis aux raisins de mûrir lentement, favorisant des arômes complexes et une belle structure tannique, tout en gardant fraîcheur et élégance. Vinifié avec le savoir-faire traditionnel du Libournais, le Château Brouard exprime une typicité marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces, de sous-bois et des touches évoluées de tabac ou de cuir, acquises au fil du vieillissement en bouteille.
Le terroir de Lalande-de-Pomerol partage avec son célèbre voisin des sols riches en argiles et en graves, conférant au vin puissance et profondeur. Ce secteur du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne qui protègent la vigne des excès climatiques. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est intimement liée à celle de Bordeaux, avec une tradition viticole ancrée et une constante recherche d’excellence, proposant, à tarifs souvent plus accessibles qu’à Pomerol, des vins raffinés, prêts à évoluer harmonieusement avec le temps.
Pour sublimer le Château Brouard 2001, privilégiez des accords avec des mets savoureux : une côte de veau rôtie, un magret de canard aux figues, ou un rôti de bœuf aux champignons mettront en valeur la texture soyeuse et les arômes tertiaires du vin. Les plats régionaux, comme l’agneau de Pauillac ou un confit de canard, s’accorderont à merveille avec sa complexité et sa rondeur.
Servez ce vin après l’avoir délicatement carafé, pour lui permettre de libérer tous ses arômes, et à une température idéale de 16-18°C. Cette dégustation promet un moment de plaisir raffiné pour les amateurs de grands Bordeaux arrivés à maturité.
