Le Château Graves des Annereaux 1989 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au sein de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels de la rive droite de Bordeaux, avec une majorité de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. L’année 1989 fut un millésime exceptionnel dans la région, caractérisé par un climat chaud et sec qui a permis d’obtenir des raisins d'une maturité idéale. La vinification, réalisée de façon traditionnelle, met l’accent sur l’élégance et la structure du vin, favorisant le potentiel de garde.
Lalande-de-Pomerol, implantée sur la rive droite de la Dordogne, profite d’un terroir d’exception marqué par des sols graveleux, argileux et sableux. Le climat océanique tempéré assure une maturation progressive des baies, conférant aux vins une élégance aromatique et une belle profondeur. Cette région, voisine de l’illustre Pomerol, s’est forgée une solide réputation pour des vins subtils, raffinés, exprimant souvent des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois à maturité. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est intimement liée à la viticulture girondine, alliant tradition et savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce grand vin arrivé à pleine maturité, il se mariera parfaitement avec une viande rouge, une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise seront des compagnons idéaux, tout comme des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les saveurs évoluées du vin, avec leurs notes de cuir, de truffe et de pruneau, sublimeront la dégustation.
Je vous conseille de déguster le Château Graves des Annereaux 1989 à une température de 17-18°C. Il est préférable, pour ce millésime mature, de carafer le vin quelques minutes afin d’en révéler toute la palette aromatique sans risquer d’oxyder ses arômes délicats. Profitez de l’élégance et de la complexité de ce vin rare, en prenant soin de manipuler la bouteille avec délicatesse, les dépôts étant fréquents sur ce type d’âge.
