Le Château Le Manoir 2006, dans sa cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, une prestigieuse sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné, selon les traditions du secteur, de Cabernet Franc voire parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006 a connu une météo contrastée, marquée par une fin d’été clémente permettant une belle maturité phénolique, ce qui offre aujourd’hui un vin à la robe intense, développant des arômes de fruits noirs confiturés, de prune, de sous-bois, avec des notes évoluées de cuir, de truffe et de tabac. La bouche, ample et veloutée, est portée par des tanins fondus, typique des merlots de belle maturité et de la patine du temps.
Le terroir de Lalande-de-Pomerol jouit d’une grande similarité avec son prestigieux voisin, Pomerol, grâce à ses sols mixtes composés de graves, d’argiles, et de sables avec parfois la présence de crasse de fer. Ce terroir confère au vin structure et profondeur, ainsi qu’une finesse florale. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur de la Gironde et de l’Isle, favorise une maturation lente et régulière du raisin, propice aux vins ronds et harmonieux. L’histoire viticole de la région de Libournais remonte au Moyen Âge, et Lalande-de-Pomerol s’est forgée une solide réputation pour ses vins élégants et accessibles.
Pour les accords mets-vins, ce 2006 accompagnera magnifiquement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux cèpes, un gigot d’agneau à l’ail confit ou, plus régional, un tournedos Rossini. Les fromages à pâte fleurie comme un brie affiné ou ceux à croûte lavée, tels qu’un époisses, sublimeront également son équilibre entre puissance et douceur.
Je vous recommande de le déguster à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la complexité de ses arômes secondaires. Ce vin, à maturité, offre le meilleur de Lalande-de-Pomerol et saura séduire les amateurs de bordeaux soyeux et raffinés.
