Le Château Fleur de Jean Gué 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, au sein du Libournais. Ce cru, à l’image de l’appellation, est élaboré principalement à partir de merlot, cépage roi de la région, associé selon les millésimes à des proportions variables de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, donnant naissance à des vins équilibrés, marqués par une belle concentration et une structure soyeuse. Au nez, attendez-vous à de séduisants arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise ou la prune, rehaussés de notes boisées discrètes et d’épices douces, typiques d’un élevage soigné sous bois. En bouche, ce vin séduit par sa rondeur, ses tanins fondus et une finale persistante, aux nuances légèrement chocolatées.
Lalande-de-Pomerol jouit d’un terroir de renom, aux sols de graves, d’argiles et de crasses de fer proches de ceux de son prestigieux voisin Pomerol, offrant aux vins richesse et élégance. Le climat océanique tempéré permet une maturation optimale du merlot, conférant aux vins une texture soyeuse et un fruité éclatant. Forte de sa longue tradition viticole, la région s’est hissée au rang des appellations à découvrir, symbole de l’équilibre entre accessibilité et complexité.
Pour sublimer le Château Fleur de Jean Gué 2020, misez sur des viandes rouges tendres – un filet de bœuf sauce marchand de vin, une côte de veau aux morilles, ou, pour un accord local, un magret de canard rôti aux cèpes. Son velouté s’accommodera aussi d’un gratin de pommes de terre à la truffe ou d’un brie affiné de Meaux. Ce vin saura également escorter un gigot d’agneau de Pauillac ou un cassoulet du Sud-Ouest.
Servez-le entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un léger carafage pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut s’apprécier dès à présent, mais gagnera en complexité après 3 à 5 ans de garde, en développant des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir.
