Le Château Bel Air 2016, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec typique de la rive droite bordelaise. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, accompagné parfois de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon pour apporter structure et complexité. L’année 2016 est reconnue à Bordeaux comme un excellent millésime, marqué par une météo idéale : printemps humide favorisant une bonne croissance végétative, suivi d’un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Les sols de Lalande-de-Pomerol sont principalement composés de graves, de sable et d’argiles, conférant au vin une texture élégante et des tanins fins. La vinification au Château Bel Air met particulièrement l’accent sur l’expression du fruit, laissant transparaître des notes caractéristiques de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, avec une belle fraîcheur et une finale veloutée.
La région du Libournais, et plus précisément Lalande-de-Pomerol, se situe au nord-est de Bordeaux, dans une zone où le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des baies. Ce microclimat, protégé des vents atlantiques par des forêts landaises, se conjugue à la diversité des sols pour offrir aux vins une grande subtilité aromatique et une structure harmonieuse. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol se distingue par une mosaïque de petits producteurs attachés à la qualité, dans la continuité de la prestigieuse appellation Pomerol voisine.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés mettant en valeur la délicatesse du Merlot. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou un filet de bœuf sauce aux échalotes révèleront toute l’élégance de ce millésime. Les mets locaux, comme une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac, subliment également la puissance aromatique et la texture soyeuse du Château Bel Air 2016. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, constituent des accords de choix.
Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération en carafe afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut se savourer dès à présent mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.
