Le Château Bel-Air 2003, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec de Bordeaux dont l’encépagement met en avant le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, dans la tradition de la rive droite. Le millésime 2003 se distingue par une grande chaleur estivale ayant favorisé une maturité poussée des raisins, d’où des arômes concentrés et une structure particulièrement voluptueuse. Sur ce terroir argilo-graveleux, le Merlot exprime pleinement sa rondeur, ses notes de fruits noirs mûrs, de pruneau, de réglisse et parfois une subtile touche de truffe, relevée par une bouche dense et veloutée. Le Château Bel-Air s’appuie sur une vinification traditionnelle visant à préserver la sincérité du fruit et à favoriser une évolution harmonieuse pendant la garde.
La région de Lalande-de-Pomerol, située juste au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une belle douceur et une régularité des précipitations, propices à la maturité optimale du Merlot. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et de sables, parfois entrecoupés de crasses de fer, ce qui confère aux vins puissance et tempérament, tout en gardant une grande élégance. L’histoire viticole du libournais remonte au Moyen Âge ; Lalande-de-Pomerol partage avec sa célèbre voisine un style généreux et gourmand, mais à des prix plus accessibles.
Le Château Bel-Air 2003 appelle des mets raffinés et savoureux. Il sera parfait sur des viandes rouges rôties, un magret de canard sauce aux cèpes, un carré de veau aux morilles ou encore une entrecôte bordelaise. Les civets, le gibier à plume, ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté, le brie de Meaux ou le cantal vieux seront également sublimés par sa richesse aromatique et son toucher de bouche soyeux. Vous pouvez également oser un accord régional avec un agneau de Pauillac ou, pour rester dans une tradition locale, accompagner ce vin d’un gratin de cèpes.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol arrivé à maturité, je vous conseille de le servir entre 17 et 18°C, après une aération d’au moins une trentaine de minutes dans une carafe afin de libérer la complexité des arômes tertiaires développés avec le temps. Ce millésime 2003 offre aujourd’hui une dégustation harmonieuse, alliant structure fondue et bouquet épanoui.
