Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Chaigneau - Cuvée Spéciale de l'œuvre des tout-petits - 2006

Avis Viniou

Château Vieux Chaigneau 2006 est une belle expression de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, cépage roi de la région, il est complété par des touches de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge sec du millésime 2006 bénéficie de l’influence d’une année assez classique à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques favorables à une maturation lente et régulière du raisin. Vieilli avec soin, il présente une robe grenat légèrement évoluée et révèle aujourd’hui un bouquet complexe aux notes de fruits mûrs, de prune, de réglisse, de sous-bois et une subtile touche épicée apportée par l’élevage en barriques.

La région du Libournais, et plus particulièrement Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un microclimat tempéré influencé par la Dordogne et d’une grande diversité de sols, mêlant graves, argiles et sables, ce qui confère aux vins une belle complexité et beaucoup de caractère. Proche du célèbre terroir de Pomerol, Lalande-de-Pomerol partage de nombreux atouts qualitatifs tout en offrant une allure peut-être un peu plus accessible et généreuse. L’histoire viticole locale est imprégnée du savoir-faire des grands châteaux bordelais, où la tradition et l’innovation se conjuguent pour sublimer le Merlot.

Ce 2006, aujourd’hui à parfaite maturité, se déguste idéalement sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux, tels que le célèbre entrecôte à la bordelaise ou des champignons de la forêt, seront des compagnons parfaits, tout comme un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de ses tanins polis par le temps, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il peut être ouvert une heure à l’avance pour favoriser son expression en carafe si l’on souhaite l’aérer davantage. Bonnes dégustations.