Le Château Bellegrave “Cuvée Les Terrasses” 2015 est un rouge racé issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturité du raisin. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est constitué de sols riches en graves et argiles, favorisant des vins à la fois puissants et élégants, où le fruité intense du Merlot s’épanouit pleinement. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques, révèle une robe grenat profonde, un nez de fruits noirs mûrs, de sous-bois et une pointe d’épices douces. La bouche dévoile une belle structure, des tannins soyeux et une finale persistante.
La région de Bordeaux, en particulier la rive droite autour du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds mais rarement caniculaires, idéal pour la maturation progressive du Merlot. Les différences subtiles de texture et d’humidité des sols entre Pomerol et Lalande-de-Pomerol confèrent à cette dernière des vins souvent charnus, accessibles plus tôt, mais dotés d’un formidable potentiel de garde. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol est riche, les domaines familiaux étant le cœur battant de cette AOC confidentielle et réputée.
Ce vin accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise grillée, des magrets de canard rôtis aux cèpes ou un navarin d’agneau. Pour explorer des accords régionaux, pensez aux cèpes à la bordelaise ou à une lamproie à la bordelaise. Il saura aussi mettre en valeur un plateau de fromages affinés, notamment les pâtes pressées comme le comté ou le cantal.
Je recommande une dégustation à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tannins. Ce vin, à parfaite maturité, s’exprimera pleinement dès aujourd’hui, mais pourra encore se bonifier quelques années en cave.
